ミルク饅頭 内閣総理大臣賞受賞 がっちりマンデーで紹介！
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TBS日曜7時30分からの人気情報番組「がっちりマンデー！！」の
2014年3月30日放送の内容は「儲かる内閣総理大臣賞」でした。
番組内で紹介された内閣総理大臣賞を受賞した技術や商品は
下記のようなものがありました。
・ワイエスピー 第五回ものづくり日本大賞で「内閣総理大臣賞」受賞
豆乳を従来の60分の1の時間の約20分で作ってしまうという
「エコスター」という豆乳製造機械。ちなみにお値段は約5000万円。
・関西左官工事 第五回ものづくり日本大賞で「内閣総理大臣賞」受賞
職人の技と言われていた豆砂利洗いだしの工程を
スポンジを使って誰でも出来るようにしたところがポイント。
石の量の削減などコスト面でも削減に成功。
・JAみなみ信州 第52回農林水産祭で「内閣総理大臣賞」受賞
ギッツパーフェクションというダリアの育成方法。
結婚式場やパーティーで人気花のダリアを市場の需要に合った
綺麗にピンと伸びた茎に育てる「葉かき」という作業を
生み出したところがポイント。
そして私が特に注目したのが「みるく饅頭 月化粧」。
・青木松風庵 全国菓子大博覧会で「内閣総理大臣賞」受賞
みるく饅頭 月化粧の作業工程を放送していましたが
見るからにおいしそう。
ミルクあんを作る工程でおおてぼうと白金時をブレンドし
黄身は通常の1.5倍も入れるというこだわりようだが
一番のポイントはミルク風味を出すために大量のバターを
使っているところ。
放送では1つの窯にバターの塊を7個も入れていました。
このぐらい大量のバターを入れると香料を使わなくても
ミルクの香りがしっかりと出るのだそう。
バター投入のアイデアは青木松風庵の青木社長。
是非一度ご賞味あれ！！
口当たりなめらかな、みるく饅頭。 月化粧［20個入］ |
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